かに問屋ますよねロゴ

かに通販なら越前かに問屋ますよね本店

leftside

◆　新規会員登録
　（300ポイント進呈!!）

◆パスワードを忘れた方


かにしゃぶ鍋セット1.2kg

豪華ますよねセット

訳ありずわいがに330ｇ

ずわいがに足5kg

越前ガニ700gサイズ

◆　商品一覧

◆　送料について

◆　お支払いについて

◆　会社概要

◆　よくあるご質問

◆　お問い合わせ

◆　荷物お問い合わせ
　　（クロネコヤマト）
　

のし・メッセージカードをご希望の方は購入の際、コメント欄にご記入下さい。

TOP >> 魚介類・海の珍味

敦賀産とらふぐ

ふぐ鍋

ワード1

とらふぐ

安全で新鮮な敦賀の魚を全国に！（福井県漁業協同組合連合会敦賀支所）

ＪＦ福井県漁連の敦賀支所は、敦賀港周辺に水揚げされる水産物地方卸売市場の荷受業務を行っている。

「スタッフは29名。昔の漁獲量が多い時代は5000トンの水揚げ、金額も35億円ぐらいありました。現在は、3500トン、25億円弱に落ち込んでいます」と酒谷一郎支所長。長い消費低迷のうえに漁業の水揚げ減少、そして魚価安。「構造的な落ち込みですからうちだけではないんですが。でも、若い漁業者達がフグ養殖に取り組み始め、カニの他にも特産品ができて活気が戻りましたね」と酒谷さんが話してくれた。

敦賀湾

養殖トラフグが敦賀ふぐブランドとして定着するまでには、漁業者の意欲だけではなく「活魚関係の専門の業者さんから、一人ひとり敦賀ふぐを評価してくれる人を開拓して、厳しいけれども地道な販売ルートを開発しました」とのこと。酒谷さんたちの流通販売の裏方さんたちの努力もあったのだ。

観光の目玉になった「とらふぐ」（敦賀市かん水養魚協会）

すっかり敦賀名物として定着した「敦賀ふぐ」、そのフグをはじめとして海を利用した養殖業者の集まりが、敦賀市かん水養魚協会である。「敦賀市かん水養魚協会の会員は24名。そのうち特にフグに力を入れている養殖業者は10名です。年間の出荷量は、フグで20万尾、タイが10万尾です」と話すのは、同協会の会長。

「5月に6センチメートルほどの稚魚を購入し、それを１年半かけて600グラムから800グラムのサイズに成長させて出荷します」という敦賀ふぐは、日本海の冬場の低水温によって成長は鈍いけれども肉質のよいフグになるのだという。

「地元の観光協会では、敦賀ふぐ、越前ガニを目玉にした冬場の観光客の集客に努めています。京都や大阪、名古屋などからの観光客にとってフグは、カニと並んで冬場のお目当てです。フグ料理を格安の値段で提供するのが、ぼくたちの心意気ですよ。自分で養殖したフグが地元の活性化に役立てばうれしいですからね」と力強く話してくれた。