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出荷期間が短い若狭産天然岩牡蠣を期間限定でお届け!!

夏が旬の天然岩牡蠣 カキと聞くと、鍋やフライで食べる冬の真牡蠣を想像される方が多いと思いまが、この『岩牡蠣』は別名『夏牡蠣』とも呼ばれ、6〜8月が旬なんです。 天然もののため出荷期間が短く、また漁獲量が限られているのが特徴で、地元の民宿などでは欠かせない旬の食材です。

福井県小浜漁港より産地直送 日本海側、列島の中央に位置する福井県小浜市。若狭湾に面し、海の幸に恵まれた若狭湾一帯は、天皇家の食料である御贄（みにえ）を送る御食国（みけつくに）として、重要な役割を果たしてきました。小浜と都（京）を結ぶ”鯖街道”を通り、塩や海産物が送られたのです。

岩牡蠣の旨みを１００％味わうには、やっぱり生で食べるのが一番です！でも…衛生面は大丈夫？中ったりしない？ご安心下さい！若狭湾で取れたての岩牡蠣を最先端の技術（紫外線流水殺菌法）で約２０時間滅菌処理し、新鮮なままクール宅急便で直送します。 レモンや酢橘（スダチ）を絞ったり、ポン酢を付けてお刺身でお召し上がり下さい。

「海のミルク」と呼ばれる理由 冬の養殖カキと違い、生臭みが無く濃厚な味が特徴で「海のミルク」と言われるほどに栄養満点な食材です。グリコーゲンやタウリン、良質タンパク質、ビタミンＢ群、亜鉛などのミネラルを多く含み、夏バテ予防や美肌効果があります。 カロリーも１個あたり約16kcalと高い栄養価の割りに低カロリーなんです。 かの有名なシーザー、ナポレオン、ビスマルクなどヨーロッパの英雄たちも好んで食していたと云われています。

レモンをかけるのは、牡蠣をおいしくするだけではなくしっかりとした理由があるんです。 　1.滅菌作用（約90％以上の雑菌を除去） 　2.牡蠣の香りや有効成分が失われない。 　3.牡蠣に含まれる鉄分の吸収率アップ など良いことがたくさんあります。是非、お試し下さい。

軽く火を通すことで牡蠣の旨みが凝縮され、生で食すのとは違った風味になります。 じっくり焼いて食べるのも充分おいしいですが、おすすめはやっぱり半生。磯の香りが口いっぱいに広がります。

◆　一般的な牡蠣の割り方　◆

※牡蠣ナイフは短く持ち、十分注意してご使用下さい。 ⇒ ⇒ 1.タワシを使い流水で牡蠣を洗います。 2.平らな面を上にして置き、貝柱の位置を確認します。 3.トンカチ等で牡蠣の端を少し割ると境目が分かります。 ⇒ ⇒ 4.殻の境目にカキナイフを差込みます。 5.ナイフの差込み口から牡蠣の真ん中あたりに貝柱があります。 6.カキナイフを左右に動かすようにして貝柱を切り離します。 ⇒ ⇒ 7.同じく 8.同じく 9.貝柱を切り離し、写真のように両手で牡蠣を持ちます。 ⇒ ⇒ 10.そのまま開けます。 11.下の貝柱も同様に切り離します。 12.貝殻の破片などが身に付いているので塩水で洗います。

以上の牡蠣の割り方説明書を商品に同封致します。
初めての方でも安心して捌く事ができます。結構おもしろいですよ♪

さらに,今だけもれなくプレゼント!! わざわざカキナイフを用意するのは面倒！そこで、今だけカキナイフ＆軍手の調理セットをもれなくプレゼントします。 ご自宅だけでなくご贈答用としてもお喜びいただけると思います。 ※カキナイフ一本と軍手一組のセットになります。

※　　ご注意下さい　　※

●できる限りお届けご希望日にお届けできるよう全力を尽くしますが、天候・漁獲量により、お届けが遅れる場合がございます。ご了承下さい。 ●浄化処理済ですが冷蔵保存にご注意いただき、なるべく早めにお召し上がり下さい。また、自家用水槽などに入れられた場合は加熱調理用として下さい。

天然岩牡蠣5個入り⇒1,980円	天然岩牡蠣20個入り⇒7,980円（送料無料）

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