極細いかそうめん

1.7mmに秘密あり
 
板前さんの間ではイカの刺身を造る場合、一枚のいかに何回包丁を入れることができるかにこだわるそうです。それは、イカの性質上、包丁で筋繊維を傷つけないと甘味・風味がでにくいからなんです。
※イカを食べる時、噛めば噛むほど甘味・風味が増すのと同じ現象です。

当店のいかそうめんは幅1.7mmの極細カットなので、口に入れた瞬間、もっちりとした食感と甘味・風味が口いっぱいに広がります。
包丁さばき


小分けで便利


いか釣り漁船 鮮度重視のいかつり
スルメイカが光に集まる習性を利用し「夜間集魚灯」と呼ばれる電球を点け海面を明るくし、スルメイカをおびき寄せ疑似餌(ぎじえ)を使って1匹ずつ釣り上げます。

釣られたスルメイカは新鮮なうちにサイズ選別され、生きたままの状態で-30℃~-40℃で急速冷凍されます。

まさに獲れたての鮮度!
日本海の新鮮なイカをご堪能いただけます。


調理例
調理例大画像
調理例1 調理例2 調理例3 調理例4 調理例5 調理例6
調理写真を監修していただきました
・フードコーディネーター
(レシピ作成/調理/スタイリング)
 スタジオナッツ小田真規子 他
・料理撮影
 クラッカースタジオ
こちらの商品も一緒に使ってます!

配送状態
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北日本海産極細イカそうめん500g(真いか細造り)[送料無料][いか/イカ/烏賊

商品コード:y-is10 SOLDOUT
販売価格2,780円(税込)
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商品内容

極細イカそーめん500g(10柵) スルメイカ細造り

産地:日本海(国内産)

賞味期限

冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存)
冷蔵:1日以内

家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。