■解凍のポイント!
冷凍ホタテ貝柱を冷蔵庫に移し、半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。
解凍を急ぐ場合は、冷凍ホタテ貝柱をポリ袋に入れて流水にあてるか、
直接、海水程度の塩水に浸して解凍して下さい。

※真水に直接浸すと水っぽくなってしまうのでご注意下さい。


もっと美味しく解凍するには?
⇒ボールに氷を入れ、塩を小さじ1杯ほどふりかけ、その中にカチカチに凍った
ホタテ貝柱を入れます。ラップをして、そのまま常温で置いておくと、生ホタテ貝柱と
間違える程美味しく解凍できます。

氷で冷やしながら0℃近くで解凍し、ホタテが水っぽくならないように、前もって氷に塩を
振りかけておくところがポイントです。


■切り方で食感が変わる!?
料理店の刺身盛りでなどでよく見かけるのは、ホタテ貝柱を横に薄く切る方法ですが、
地元の漁師さん達は「縦に切って、縦に食べる」そうです。

縦に切ることで、貝柱の繊維質を崩さず、お口に入れた時も縦に噛むことで、プリッとした歯ごたえが楽しめます。 (柔らかな歯ざわりを味わう場合は、横切りで♪)
横にスライス ⇒ 柔らかさ重視
縦に割る ⇒ 食感重視





配送状態






お刺身用ちょっと訳あり生ホタテ貝柱(割れ/かけ/大小バラつき有り)1kg前後[送料無料][訳あり ワケあり わけあり][ほたて/ホタテ/帆立][貝柱/かいばしら]

商品コード:w-hotate
販売価格4,980円(税込)
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【北海道・沖縄県への配送料改定につきまして】
2014年5月1日より送料無料商品でございます場合も、北海道・沖縄県への配送時、別途700円の送料を頂戴しております。 また、決済方法を全額ポイント決済でいただいております場合は、【銀行振込または、代引き引換】にて別途700円の送料を御請求させていただきますので、何卒ご了承くださいませ。 ※手数料はお客様ご負担となっております。ご確認の程いただけますようお願い申し上げます。

 

商品内容

ほたて貝柱1kg(生) (割れ/かけ/大小バラつき有り)

原産地:北海道産

賞味期限

冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存)
冷蔵:1日以内

家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。